Как се усъвършенства черният чесън?

Каква е разликата между чесън и черен чесън?

Разлика на външния вид:

Чесънът е естествена храна, докато черният чесън е ферментирала храна. Обработката на черен чесън не включва никакви химически добавки и е чисто естествено узряла. Чесънът е хрупкав, докато черният чесън е мек.

Разлика на вкуса:

Чесън: Когато се яде суров, той има силен и пикантен вкус, който лесно може да дразни стомаха и червата; След отопление пикантността ще отслаби и ще се появи сладък и орехов вкус. Черен чесън: Има по -висока вкусовидна, със смесен аромат на солен и кисел и вкус на оцет, тамаринд и мед; Няма неблагоприятна стимулация към стомашно -чревния тракт.

Разлика в вкуса:

Чесън: Суровият има по -твърда и по -чиста външна кожа, но става мека и нежна след готвене. Черен чесън: По време на процеса на узряване текстурата става мека и лепкава поради разпадането на протеина и захарта.

Как се прави черен чесън?

Подготовка на материали:

Изберете пресен единичен чесън, нямайте множество скилидки чесън, суровините трябва да бъдат пълни, свежи, пълни, без насекоми и без гнило.

Накисване на чесън:

Накиснете чесъна половин час предварително, след което го извадете и изсушете въздуха. Оставете чесънът да абсорбира достатъчно влага. Ако е изсушен чесън, той може да се наложи да се накисва за по -дълго време.

Пълнене на гърне:

Поставете изсушения чесън в машината за изработка на чесън и го разстелете плоско, за да гарантирате успеваемостта на ферментацията на черен чесън.

Ферментация:

Затворете вратата на машината за изработка на чесън, поставете я в състояние на изолация и я оставете да преседи около 15 дни. Дръжте изолацията и не изключвайте мощността.

Изсушаване на въздуха:

Поставете черния чесън на хладно и вентилирано място, за да изсъхне на въздух за около 5 дни, след което той може да се съхранява в запечатан контейнер.

Въведение в машината за изработка на чесън

Подходящ за ферментация на чесън, производство на черен чесън или тестване.

Black Garlic Machine

Машината осигурява устойчива на корозия среда, особено подходяща за дисулфид, трисулфид и тетрасулфидна среда, произведени по време на ферментация на чесън. Той е устойчив на промени в материалите и има силни затихващи свойства;

Тази машина също се свива при висока температура и условия на висока влажност. Машината за изработка на черен чесън е специално проектирана за индустрията за преработка на храни и отговаря на изискванията за хранителна степен.

Свържете се сега

Предимства на машината за изработка на черен чесън

1. Изработена от висококачествена неръждаема стомана, тя има отлични показатели за предотвратяване на ръжда.

2. Студиото използва висококачествени плочи от неръждаема стомана с гладки заоблени ъгли, които са лесни за почистване.

3. Дизайнът на кутията има разумен канал за циркулация на горещ въздух, който прави разпределението на температурата вътре в кутията да се издигне по -бързо.

4. Температурният контрол се произвежда по параметър. След дългосрочно приложение от много потребители е доказано, че този продукт има стабилна и точна ефективност, добър ефект на контрол на температурата и влажността и е много предпочитан от голям брой потребители.