Машината за белене на зеленчуци на пара е нов вид оборудване за белене на плодове и зеленчуци. Понастоящем традиционните методи за пилинг, налични на пазара, включват пилинг с химичен агент и пилинг с четина с валяк за шлифовъчно колело. Пилингът с химичен агент има високи експлоатационни разходи, оставя остатъци от лекарства, влияе върху качеството на плодовете и зеленчуците, а също така замърсява околната среда. Валякът с четина на шлифовъчното колело за белене причинява значително износване и разкъсване на качеството на месото, което води до отпадъци. Ямките и вдлъбнатините по повърхността на плодовете и зеленчуците не могат да бъдат почистени, а ефективността на белене е ниска.
Машината за белене на картофи с пара въвежда наситена водна пара с висока-температура и високо{1}}налягане (например 200 градуса, 1,2 MPA) в затворен резервоар за готвене, създавайки състояние на висока-температура и високо-налягане вътре. След това провежда мигновено (няколко секунди) топлинно готвене върху кожата на грудковите плодове. Наситената водна пара бързо се изхвърля от резервоара през изхода за пара, възстановявайки резервоара до нормално състояние на температура и налягане. По този начин процесът на „висока температура и високо налягане - моментално запарване - нормална температура и нормално налягане“ за запарване и белене е завършен.
Свържете се сега
Този процес, чрез внезапното нагряване и охлаждане на грудковите плодове, постига бързо разширяване и свиване на ципата на плода и зеленчука, нарушавайки сцеплението между люспата и месестата част и принуждавайки люспата да се отдели от месестата част. От друга страна, наситената водна пара под високо{1}}налягане прониква в епидермиса. В момента, в който бързо се изпразва и се връща към нормалното налягане, наситените водни пари внезапно се разширяват, "отделяйки" епидермиса от месото, постигайки ефекта на издуване и белене.
Освен това входът и изходът на парата са плавни и целият процес на нагряване и херметизиране завършва мигновено. Само кожата се отделя под въздействието на висока температура и високо налягане, но качеството на месото все още поддържа първоначалната си температура и запазва оригиналния си вкус. Освен това, тъй като резервоарът за готвене се поддържа от бъркалка, въртящата се бъркалка гарантира, че грудковите плодове в резервоара се нагряват равномерно, предотвратявайки изгарянето на месото, а също така прави подаването и изхвърлянето на материали удобни и лесни.
